De Longhi EC Dedica 685.M Bomba de presión Thermoblock 1350 W Color metal

Razones, motivos y opiniones negativas para pensárselo... antes de comprarlo en:

1. Potencia del espumado y uso para bebidas con leche

Aunque el equipo permite preparar espresso y también cuenta con varilla de vapor, varios usuarios advierten que la potencia para espumar la leche es limitada. Esto se traduce en que para hacer cappuccinos, lattes u otras bebidas con leche espumada de forma “barista”, puede requerir más tiempo o mayor esfuerzo de lo esperado.

Por ejemplo:

• “The steam power is weak, though, it will take time to make a latte” (usuario comenta que para latte la máquina se queda algo justa) (‘turn0search6’)

• En la revisión de Tech Gear Lab se señala que “la textura de la leche al vaporizar dejó algo que desear”. (‘turn0search15’)
  
  Esto implica que si tu principal interés es preparar bebidas tipo café con leche o dominar “arte latte”, puede que esta máquina no ofrezca la experiencia más fluida o rápida. Tendrás que dedicar más tiempo al espumado o aceptar que la textura no será perfecta.

2. Calidad del espresso y requisitos para buen resultado

Si bien la Dedica obtiene valoraciones positivas, también se advierte que para lograr realmente buenos resultados de espresso, no basta con “poner y ya”; hace falta buen molido, buena fórmula de prensado, y saber usarla correctamente. Algunas críticas específicas:

• Que la extracción “se sintió algo aguada” en pruebas comparativas. (‘turn0search15’)

• Que los filtros “presurizados” que vienen de fábrica pueden limitar la calidad del sabor en comparación con filtros estándar o equipos más avanzados. (‘turn0search17’)

• Que el rendimiento óptimo requiere uso de molinos de calidad y que la máquina no incluye molinillo. (‘turn0search15’)
  
  Por tanto, si eres principiante absoluto y quieres simplemente “pulsar y obtener café perfecto”, existe el riesgo de que la experiencia no sea tan intuitiva como esperas — puede requerir aprendizaje, práctica o inversión adicional (como un buen molinillo, filtros o accesorios).

3. Uso de cesta/filtro presurizado vs estándar

Varios usuarios destacan que la máquina emplea de fábrica un filtro presurizado (“pressurized basket”), que es más sencillo para cafés molidos de calidad variable, pero que también limita el control sobre la extracción y puede restar sabor o complejidad al café. Por ejemplo:

• “Espresso pulled this way can look fairly good … but … don’t quite do the same job when it comes to taste.” (‘turn0search17’)

• En Reddit: > “their biggest selling feature is style… they do have a few decent features … but you really can’t expect this to be around long enough for that to be worthwhile.” (usuario que comenta que durabilidad y mantenimiento son un problema) (‘turn0search1’)
  
  Si deseas ir más allá del café básico, personalizar, usar molidos finos o trabajar con filtros estándar, puedes encontrarte con que esta máquina exige modificaciones, conocimiento o accesorios adicionales.

4. Durabilidad, mantenimiento y soporte

Hay señales en foros de usuarios de que algunos aparatos presentan fallos o necesitan mantenimiento más pronto de lo ideal para equipos domésticos. Algunos comentarios indican que:

• “After about 6 months the pump is not the same … machine chokes on any grind near espresso” (‘turn0search1’)

• Que los usuarios han experimentado pérdidas de presión, fugas u otros problemas relativamente rápidos.
  
  Aunque no se puede generalizar (y muchos usuarios tienen buenas experiencias), esto sugiere que la máquina puede requerir más cuidado, o que la calidad de los materiales/componentes (al menos comparada con equipos de gama más alta) tiene sus límites.

5. Limitaciones del sistema de calentamiento

Un aspecto técnico relevante: el sistema de calentamiento es de tipo “block térmico” (thermoblock) y, aunque esto permite un inicio rápido y un tamaño compacto, suele tener algunas limitaciones frente a máquinas con caldera tradicional. Por ejemplo:

• En la comparativa se menciona que aunque el tamaño y velocidad son puntos positivos, “the lack of a grinder adds an extra consideration” y el rendimiento “average”. (‘turn0search15’)

• El artículo de TomsCoffeeCorner señala que “the Dedica … really is a thermoblock machine … does not heat the brew group or portafilter, which is kind of a bummer.” (‘turn0search0’)
  
  Esto significa que piezas como el portafiltro o grupo de extracción pueden no alcanzar la temperatura óptima o constante que sí ofrecen máquinas con caldera, lo que puede afectar la consistencia del espresso. Si eres muy exigente con la precisión térmica de la máquina, puede ser una limitación.

6. Precio vs prestaciones para el usuario avanzado

También aparece la idea de que, aunque la máquina ofrece mucho para su precio, si tu perfil es de usuario avanzado o estás dispuesto a invertir en mejora, podrías encontrar que la Dedica tiene “techo” y que para comunidad “home barista” con ambición puede quedarse algo justa.

Ejemplo: en la revisión de Coffeeness se describe que, aunque “capacidades respetables” para el precio, se la califica como “para principiantes únicamente”. (‘turn0search2’)

Así que si tu objetivo es “máquina que lo hace todo de forma profesional” desde el primer uso, probablemente tendrás que ver alternativas más premium.

Conclusión

La DeLonghi Dedica EC685.M es una opción compacta, elegante y relativamente asequible para iniciarse en la preparación de espresso en casa. Sin embargo, los puntos negativos que conviene considerar son:

• Su potencia para espumar leche puede quedarse corta para quienes buscan cafés con leche de calidad barista.

• Lograr un espresso de alto nivel con ella exige que prestes atención a molido, prensado, filtros y quizá accesorios.

• El uso de filtros presurizados limita un poco la calidad de sabor y control comparado con filtros estándar.

• Puede que requiera un poco más de mantenimiento o tenga menor margen de durabilidad que equipos de gama superior.

• Su sistema de calentamiento (thermoblock) aunque rápido, no alcanza la precisión térmica de máquinas con caldera.

• Si eres usuario exigente o avanzado, quizá la veas como “máquina de inicio” más que “máquina definitiva”.

Si yo fuera tú, preguntaría: ¿cuántas bebidas con leche preparo? ¿Estoy dispuesto a invertir un molinillo y aprender un poco? ¿Quiero una máquina “plug-and-play” totalmente automática o estoy dispuesto a hacer ajustes para optimizar mi espresso? Si las respuestas son “no necesito leche, solo espresso básico” o “me gusta aprender y juego con la máquina”, entonces la Dedica puede ser una buena opción. Si en cambio quieres lo más sencillo, más potente en leche o más duradero a nivel profesional, quizá convenga valorar opciones superiores.

Vamos ahora a ver la ficha técnica de este estupend@ Cafetera express – De Longhi EC Dedica 685.M Bomba de presión Thermoblock 1350 W Color metal